Kochen im Marienstüberl der CARITAS in Graz

Im Rahmen eines Governorbesuchs (Herbst 2024) wurde der Lions Club Graz-Joanneum angeregt, sich helfend beim Marienstüberl der Caritas in Graz einzubringen. Dort werden täglich 160 bedürftige Personen mit einem warmen Mittagessen versorgt. Nun gibt es seit zwei Jahren einen Aktionstag an dem eine Gruppe des Lions Club Graz Joanneum das Küchenpersonal stellt, die benötigten Lebensmittel beschafft und für hilfsbedürftige Menschen kocht.

Im Club wird ein Projektleiter mit der Planung und Umsetzung betraut. Dieser Projektleiter fixiert im Einvernehmen mit dem Leiter des Marienstüberls die Menüauswahl, stellt die Einkaufsliste zusammen, organisiert den Einkauf der Lebensmittel, rekrutiert das Kochteam und rechnet mit dem Club-Schatzmeister die angefallenen Ausgaben ab. Der finanzielle Aufwand für den Einkauf der Lebensmittel wird aus der Charity-Kasse des Clubs des Lions-Distrikts getragen. Zur Erleichterung der Kochvorbereitungen gibt es ein Marienstüberl-Kochbuch (Menüauswahl mit Angaben zu den Einkaufsmengen). Je nach Menüauswahl liegen die Kosten für den Lebensmitteleinkauf für rund 160 - 180 Mittagsportionen (3 Gang-Menü) zwischen 500 und 1000 €.

Am Aktionstag erscheint das Kochteam des Lion Club Graz Joanneum in adäquater Kleidung (mit Kopfbedeckung und Schürze) um 8 Uhr beim Marienstüberl und beginnt gegen 08:30 mit den Arbeiten für 160 Portionen. Es wird Kürbissuppe gekocht, dann Putengeschnetzeltes mit Spätzle, als Nachspeise gibt es Obst. Der Leiter des Marienstüberls gibt die Anweisungen, wann was zu tun ist, überwacht das Braten, Garen und Kochen und würzt die Speisen. Für die ersten 80 Gäste (1. Tranche) wird nach einem Gebet die Suppe um 12 Uhr durch das Lions-Küchenteam mittels Servierwagerl ausgegeben. Danach folgt die Ausgabe der Hauptspeise und Nachspeise. Um 13 Uhr wird dieser Vorgang für die 2. Tranche für weitere 80 Gäste wiederholt. Zum Schluss wird die Küche aufgeräumt und gegen 14:00 ist die Aktion beendet.

Der nächste Aktionstag am 10. März 2027 ist bereits fixiert.