Bei vielen Familien reicht das Einkommen nicht fürs Auskommen. Die Flachgauer Tafel rettet qualitativ einwandfreie Lebensmittel vor der unnötigen Vernichtung und bietet damit ein Transferkonzept zwischen Wegwerf- und Armutsgesellschaft. Freiwillige Helfer sammeln überschüssige Lebensmittel aus dem regionalen Handel und von den Herstellern und verteilen sie an sozial und wirtschaftlich benachteiligte Menschen gegen einen symbolischen Euro pro Einkauf. Der Nutzen der Initiative ist auf drei Seiten spürbar: Die Händler und Erzeuger sparen Entsorgungskosten, Bedürftige erhalten hochwertige Nahrungsmittel und wertvolle Ressourcen werden geschont.
